Saher torta (Sacher)

Pogledajte pripremu sočne saher torte.

---

Potrebno je:

-7 jaja

-150 g margarina

-300 g šećera u prahu

-400 g čokolade za kuhanje

-150 g brašna

-150 g džema od kajsija

-250 g šećera

---

Priprema:

KORA:

Odvojimo žumanca od bjelanaca. Umutimo 150 g margarina koji je bio na sobnoj temperaturi sa 150 g šećera u prahu.Kada smo ižmiješali dodamo 7 žumanjaka. Dodajemo jedno po jedno da bi se smjesa fino sjedinila. Istopimo 200 g čokolade za kuhanje i dodamo u tu smjesu. Zatim kada se sjedini dodamo 150 g brašna.

Sada miješamo bjelanca koja smo pretodno odvojili, sa 150 g šećera u prahu dok ne dobijemo čvrst snijeg.

Sada uzimamo smjesu od bjelanceta i dodajemo polako u smjesu od žumanjaka. Ujedinimo kašikom.

Uzimamo kalup ili tepsiju i premažemo ga puterom i istresemo smjesu.

Rernu zagrijemo na 180 stepeni i koru ćemo peći ekih 40 minuta.

Kada je kora gotova pustimo da se ohladi i izvaimo je iz kalupa.

Presječemo koru na pola ,nožem ili koncem.

FIL:

150 g džema od kajsija istresemo u šerpu i istopimo malo na pari. Možete staviti jednu šerpu vode i iznad te šerpe držati šerpu sa džemom. Polovinu džema premažemo preko prve polovine kore,i preklopimo sa gornjom polovinom kore i premažemo cijelu ostatkom džema.

Stavimo je u frižider.

GLAZURA:

Istopimo 200 g čokolade za kuhanje na pari.U 150 ml vode stavimo 250 g šećera(kristalnog). Kada se šećer otopi sipamo vodu polako u istopljenu čokoladu dok ne dobijemo željenu čvrstoću.Premažemo preko cijele torte.Najbolje bi bilo preko noći da odstoji,ali najmanje može 2 sata.

Uživajte.